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端午节是我国传统四大节日之一，亲朋团聚品尝美食必不可少，“粽子”“咸鸭蛋”“雄黄酒”等已成四川端午节特有的符号。端午将至，节令食品进入消费高峰期，为保障消费者食品安全，有效预防食品安全事件发生，大英县市场监督管理局在这里为广大消费者送上食品安全小贴士： 粽子篇
（一）选购提示。要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子，标签内容不完整或字迹模糊的粽子不要买；真空包装的粽子有漏气或鼓气现象的不要买；露馅的粽子不要买；新鲜粽子会有粽叶及糯米的清香味，有异味的粽子不要买；过于鲜绿的粽子不要买，粽叶过于鲜绿，可能是用化学染剂把失去原色的粽叶返青得来的，正常的新鲜粽叶包的粽子煮熟以后应该是偏黄的。 （二）辨别方法。辨别返青粽的方法：正常粽叶颜色暗黄，返青粽叶则是青绿诱人的。正常粽叶有较浓的清香味，返青粽则没有，甚至有淡淡硫磺味。正常粽叶煮后水是淡黄色，返青粽叶煮后水是绿色的。 （三）温馨提示。消费者在家自制粽子时，应选择到正规商家购买食材。处理食材过程中要保证环境卫生，将手、器皿、刀具、砧板等清洗干净，注意生熟分开。同时，粽子主要的食材为糯米，与普通米饭相比不易被人体吸收消化，冷却后易老化回生，故心血管病、“三高”人群、有消化系统疾病患者要慎食；老年人、儿童消化功能相对较弱也应少食。 咸鸭蛋篇
咸鸭蛋储存时应避免水分的损失，失水后的咸鸭蛋咸度增加、蛋白发黑。因此，个人用盐水腌制的咸鸭蛋，不宜长期浸泡，应取出放在塑料袋内置于阴凉处保存。工业化生产的咸鸭蛋在常温下的保藏期为3-6个月，也不宜放置冰箱内长期储存。熟制的咸鸭蛋应适量购买并尽快食用，且不宜冷冻和冷藏，低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。切开的熟制咸鸭蛋应包膜冷藏，尽快食用，避免品质下降。 雄黄酒篇
人们一般将雄黄磨成粉末状后，倒入白酒或黄酒中稍加浸制饮用。实际上，喝雄黄酒不仅达不到驱邪、解毒的目的，反而会中毒。中医药学认为，雄黄外用治疗疥癣恶疮、蛇虫咬伤等，效果较好。内服微量，可治惊痫、疮毒等症。但由于雄黄毒性太大，极少用于内服。一般内服多入丸、散剂。由此可见，人们不仅不能自制雄黄酒，就是含有雄黄的药品，也应当遵循医嘱，切记不能乱用。
节日期间食品安全监管工作“不打烊”，消费者若发现食品安全违法行为，可及时拨打12315投诉举报，也可拨打0825-7822698向大英县市场监督管理局投诉。
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