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漫步花丛中 垂钓湖泊旁 宋井桃源里 回眸千年前 你知道中国古代第五大发明是什么吗？ 本期让我们一起走进遂宁大英， 探寻世界石油钻井之父——卓筒井！
卓筒井是中国古代第五大发明，发明于北宋庆历年间，是直立粗大的竹筒以吸卤的盐井，是手工制盐的活化石，汲卤、晒卤、滤卤、煎盐，制盐工艺流程详密精细，当地的大顺灶，是卓筒井工艺仅存的一处还能生产的盐灶，也是无价之宝！
卓筒井是四川人发明的一种小口径深层钻井技术，这种井最早是用于采盐，采盐的过程中，人们又发现了石油，于是就引发了人类向地下勘探宝藏的能源革命。它为人类文明向地下探寻宝藏提供了契机，实现了从“地上文明”向“地下文明”探索的历史性转变。
如此神奇的卓筒井你想来看看吗？ 当把中国古代第五大发明卓筒井里的盐用到极致，会做出什么样的美味？一起来本期《美味几食友》看看吧！
有盐才有味，有酒才有年。本期的《美味几食友》里，大英县文物管理所所长兼大英汉陶博物馆馆长蒋铭，全球旅行达人、四川传媒学院教授程卓，宋井桃源景区负责人钟伟以及主持人陈菁菁来到遂宁市大英县卓筒井镇为干屏村 。
本期节目由川菜高级厨师曾朋掌勺，把卓筒井里的千年井盐运用到极致，看看会做出什么样的美味？
鲜笋卓筒鸡：卓筒鸡是四川遂宁大英县的一道传统特色小吃，这种鸡肉的烹饪方法非常奇特。采用比普通食盐更容易入味的大英井盐，再加入新鲜的竹笋，品尝食物最天然的味道。最后撒入独家秘笈——泡椒末提色提味。这道鲜嫩多汁的卓筒鸡，屏幕前的你有没有流口水？
古法盐烤鱼：你见过用一盆盐做一道菜的吗？同时这道菜处理鱼的方法也独特，不用开膛破肚，也不用刮去鱼鳞，这样的做法是不是很神奇？裹好盐泥，通过烤制，白色盐泥变成金黄盔甲，不仅外形具有美学艺术，鱼肚子里还“内有乾坤”。
古法盐焗牛肋排：肥瘦相间的牛肉和秘制调料煨制十五分钟后，用荷叶一块一块包好放入竹筒内用盐封口放入烤箱烤8分钟后拿出，再用高度白酒烧至即可。口感新意，老少皆宜～
有了美食，怎么少得了美景？ 本期节目来到的宋井桃源，是依托卓筒井文明打造“中国宋风古井乡游第一村”。
置身其中，仿佛看到了陶渊明所描绘的：“采菊东篱下，悠然见南山。”
宋井桃源以复现宋代场景构建“宋驿”“宋村”“宋节”三大组团。
“宋驿”以国潮元素展示桃、盐文化，构建青年文化聚落驿站，“宋村”以绘制村民世外桃源般生活场景，复原宋代街巷，将传统场景与现代休闲完美结合，以“宋风”沉浸式游览方式，将三大主题场景串联成线，在游客体验的同时，领略当地深厚文化，奏响乡村振兴新乐章。
爱美食，爱美景，是四川人美好的生活态度，大年初三晚九点二十分，四川卫视《美味几食友》带你探访卓筒井文明，品味四川人的生活智慧！ 一餐一饭是美味 一筷一饮话人生
卓筒鸡
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