大眼打成后即打小眼
将钻杆顶端的圜刃形钻头换成小令牌头
继续往下凿井，直钻至100多米深
卓筒井一般深度为200米左右
凿一眼井大约需3个月
用工500多人
卓筒井要保证盐的产量
就要打“广井”
即要把井打在岩盐最凹处
这样才能源源不断地汲取盐卤
汲卤
取卤时
以楠竹作汲卤筒，插入楠竹套管内
楠竹下井之前
需再三确认它的干爽度、光滑度、坚硬度
只有完美达到要求，才可放心下井
否则很可能被卤水涨裂
筒底以熟皮作启闭阀门
一筒可汲卤数斗
井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水
此处不得不提一工具
——采卤车
又叫“花车”
《乐盐纂要》对其稍有记录：
“汲竿上端，以竹片之性韧者作修绠……
井口设韩，载以轣辘[ lì lù ]……
二人脚更番以上下之，若桔槔[ jié gāo ]然，
使竿得以汲卤”
这种车轮
与以前的丝纺车极为相似
浓卤
各井盐产地的卤水浓度不一
川南卤浓，川东北卤淡
煎制淡卤费工、费时、耗燃料、成本高
因此浓缩卤水是制盐工艺中
一项很重要的卤水处理工作
传统浓缩卤水的方法分为
余热浓卤法和自然浓卤法
余热浓卤是利用煎盐过程中的余热
蒸发卤水水分
主要是在灶上做文章
有多锅浓卤、灶圈浓卤等方法
