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真正让“遂宁效率”成为“遂宁品牌”

细说卓筒井:千年工艺,千年传承

2023-3-24 11:19| 发布者: 大英县人民政府| 查看: 11| 评论: 0|来自: 大英县文化广播电视和旅游局

摘要: {"原始ID":"274f9ee1f1e842eea53fbad2ac4956f3","发布时间":"2023年03月24日","发布者":"大英县文化广播电视和旅游局","附件":[]}


▲煎盐

4.煎盐

煎盐是灶匠的专业,灶匠是负责将卤水煎熬成盐的盐工,其工作方法是:煎盐时倒入适量豆浆,加上皂角去除卤水中的石膏等杂物,分离泹水,这样,煎出的盐洁白,颗粒晶莹。

结语

看到如此详尽的描述,是不是更为了解卓筒井了呢?卓筒井作为我国非物质文化遗产,我们了解它,就是了解中国传承千年的文化。




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