品质指标中平均淀粉（干基）含量为78.5%，变幅77.4%～79.9%，比上年下降0.8%；平均粗蛋白（干基）含量为8.3%，变幅5.8%～9.7%，比上年降低0.4%；平均粗脂肪（干基）含量为4.4%，变幅4.1%～4.7%，比上年降低0.1%。
（四）稻谷
质量指标：出糙率平均值77.4%，比上年降低1.2%，变幅73.3%～80.2%；精米率平均值38.5%，较上年降低13.7%，变幅21.4%～62.9%；不完善粒（主要是未熟粒和病斑粒）平均值1.4%，比上年降低2.6%，变幅0.2%～5.8%。
品质指标：平均直链淀粉含量为14.3%，比上年降低4.4%，变幅为8.0%～19.8%；食味品质平均为86.4分，比上年增加2.8分，变幅为79～94分；垩白度平均为4.9%，比上年降低0.5%，变幅为0.7%～15.6%。
