为及时掌握我县2022年新收获粮食质量、品质和卫生状况，按照2022年全市粮食质量安全监测工作部署，我局组织县粮食质量监督检验站开展了收购粮食质量安全监测工作，现将我县今年收购粮食质量监测报告如下。
一、样品采集情况
根据我县粮食生产、种植实际情况。今年调查样品取自各个乡镇、种粮大户、粮食专业合作社和粮食经济人。共采集110份（小麦14份、油菜籽30份、玉米28份、稻谷38份），分别进行了质量、品质和安全指标的检查。
二、质量品质状况
监测数据显示，今年我县新收获粮食质量指标除稻谷整精米率比去年有所下降外，其余质量品质指标比去年略好。食品安全指标和去年基本一致。
（一）小麦
质量指标：平均容重738g/L，比上年增加9g/L，变幅694 g/L～782g/L；不完善粒平均6.5%,比上年增加2.2%，变幅为0.2%～26.8%。
品质指标：硬度指数平均53.9%，比上年增加4.7%，变幅为45.3%～62.3%；湿面筋(以14%水分计) 平均值20.8%，比上年降低1.6%，变幅为16.8%～24.2%；降落数值平均263.6s,变幅为234s～308s，比上年增加88.9s；粗蛋白含量平均10.8%，比上年增加0.9%，变幅为9.1%～12.3%。
（二）油菜籽
油菜籽整体质量较好。调查样品平均含油量（标准水计）40.9%，比上年增加1%，变幅37.7%～42.9%;未熟粒平均值1.7%，比上年增加1.1%，变幅0.0%～5.8%;热损伤粒平均值0.1%，变幅0.0%～0.8%；生芽粒平均值0.3%，变幅0.0%～1.3%；生霉粒平均值0.1%，变幅0.0%～0.6%;芥酸含量平均值18%，比上年降低3.6%，变幅0.0%～52.8%，蛋白质平均值22.8%，变幅18.4%～26%。
（三）玉米
质量指标：平均容重687g/L，比上年增加1g/L，变幅652 g/L～718 g/L；不完善粒平均1.6%,变幅0.6%～3.0%，比上年降低2.5%，不完善粒主要是破损粒和病斑粒。
