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“开饭咯！开饭咯！”随着工作人员轻轻地呼喊，坐在大厅的老人们一一起身，在取餐口排队取餐。 11月1日，大英县蓬莱镇朝阳社区幸福朝阳居爱心食堂，近30名老人在这里吃午饭。这顿午饭，食堂供应的是红烧肉、烂肉粉条、炒藕尖、冬瓜汤。
“中午晚上都在这里吃，一年多了，还不错。”80多岁的盐井街道梨子坝社区居民何祖清是这里的常客。他说，自己一个人住，年纪大了买菜煮饭是一大难事，吃完饭还要收拾打扫，费时费力。朝阳社区爱心食堂开业后，他几乎都是到这里解决午饭和晚饭。“每天看到做，菜品新鲜、软烂，口味也合适，帮老年人解决了吃饭的大问题。”
如何更好地为老年群体服务？大英从关心老年人的“一蔬一饭”做起，探索建立“长者食堂”，解决老年人吃饭难题。朝阳居爱心食堂就是大英第一批建成的“长者食堂”。 “去年6月份开业的，主要解决60岁以上老人吃饭的问题，每周一到周六提供午餐和晚餐。”朝阳社区党委书记、居委会主任但光华介绍，食堂按年龄段收费，午餐收费标准为60至69岁每人9元，70至79岁每人8元，80至89岁每人7元，90岁以上每人5元，百岁老人免费吃饭。餐厅每天上午11：30左右开餐，下午1点结束；下午5：30开餐，晚上7点结束。 关于餐食，午饭一般是两荤一素一汤，晚饭提供抄手、面食等。晚饭的价格也低于市场价，例如三两面条7元。针对行动不便的老人，食堂还提供送餐上门等服务。 “每天采购新鲜的食材，开具票据，实现可追溯。”朝阳社区监委会主任、爱心食堂管理人员唐桂莲说，食堂根据老年人的需求做菜，低油、低糖、低盐，菜品软烂、口味清淡。实现明厨亮灶，设有留样柜，保证老年人“舌尖”上的安全。 爱心食堂为老年人带来了便利，也为社区带来了挑战。但光华算了笔账，算上每天的食材、3名员工的工资，食堂算是亏本经营。 如何实现长效经营？社区在用好政府补贴政策的前提下，积极发动辖区内的爱心企业捐赠，并用活用好阵地，嵌入会务、培训等功能，多渠道“融资”确保可持续。 记者注意到，幸福朝阳居不仅是一个专为老年人提供餐食的地方，还配备了休息室、棋牌室等，老人们吃完饭可以休息或者娱乐。 但光华说，食堂开业以来，累计为1万余人次提供餐食服务。当前，社区也在探索新的经营模式，或将通过社区监督指导，市场化运作的形式，让食堂的运行更加科学长效。 近年来，大英积极发展老年助餐服务，依托各辖区的社区养老服务综合体、日间照料中心、社区综合服务设施等，建设老年助餐服务体系。全县第一批规划建设“长者食堂”6个，已建成5个，1个在建。 来源：遂宁新闻网
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