为进一步保障全县火锅店食品安全，守护广大群众“舌尖上的安全”，大英县市场监管局结合“周三查餐厅 周四查市场”行动，开展全县火锅类餐饮服务食用油专项整治，筑牢食品安全防线。
一是明确工作抓手。以全县范围内火锅类餐饮服务提供者，包括各类火锅馆、冷锅馆、麻辣烫、串串香、冒菜馆等经营主体为重点整治对象；以美食街、旅游景区、网红景点、背街小巷区域及周边等场所为重点整治区域；以食用油进货查验、标签标识、餐厨废弃物处理等是否规范为重点内容，严查全县火锅类食用油领域食品安全违法违规行为。
二是强化执法检查。快速行动，严厉打击，以“零容忍”的态度，发现一起、查处一起、曝光一起。对发现购买使用“地沟油”、“潲水油”、无明确来源和合格证明的“餐饮专用油”加工食品等的违法行为，追根溯源，并将发现的涉嫌犯罪线索及时通报、移送公安机关追究刑事责任。截至目前，共检查火锅类餐饮店32家，暂未发现各类违法行为。
三是营造浓厚氛围。督促火锅类餐饮服务单位自觉履行食品安全主体责任，主动做出公开承诺，接受社会各界监督。广泛发动群众参与，加大食品安全宣传力度，畅通投诉举报渠道，及时回应民意诉求，共同构建食品安全共治良好格局。
