各村（居）委会，镇直各部门，金元市场监督管理所：
现将《金元镇加强农村坝坝宴食品安全监管工作方案》印发给你们，请结合各自职能职责，认真贯彻落实。
大英县金元镇人民政府
2021年6月20日
金元镇加强农村坝坝宴食品安全监管工作方案
农村坝坝宴(即农村自办宴席)是农村群众为婚丧嫁娶、庆生祝寿等而举办的种群体性用餐活动，习俗由来已久，具有面宽量大、涉及人群多等特点，是农村食品安全监管的重点领域。为加强农村坝坝宴监管，保障群众舌尖上的安全，根据《大英县食品安全委员会办公室关于印发<大英县加强农村坝坝宴食品安全监管工作方案>的通知》(大食安办发〔2019〕3号)要求，结合我镇实际，特制定本方案。
一、工作目标
解决群众在食品安全特别是农村食品安全方面的基本需求，为农村坝坝宴食品安全添加一层保护屏障，使食品安全监管的触角延伸到农户家门口，彻底打通食品安全监管“最后一公里”，切实保障好广大群众“舌尖上的安全”。
二、工作内容
（一）双备案制度落实方面。对一次性就餐人数100人(含100人)以上的农村坝坝宴实行备案制度。宴席举办者应当在宴席举办前2日向镇人民政府食安办报告，并填写《农村自办群体性宴席备案表》，载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等情况。如宴席由农村游厨(即专业加工服务者)上门加工制作的，实行双备案。举办者、承办坝坝宴的农村游厨应当在宴席举办前2日，分别向镇人民政府食安办和金元市场监督管理所报告并如实填写相关资料。
（二）现场初查方面。镇食安办接到备案材料时，应向举办者、承办者发放《四川省农村集体聚餐报告表《四川省农村集体聚餐食品安全告知书》，签订《四川省农村集体聚餐食品安全承诺书》，《四川省农村集体聚餐食品安全责任协议》做好备案登记台账，并组织人员于宴席当天对备案内容进行核查并进行食品安全技术指导，及时发现和排除食品安全隐患，填写《四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表》。对不符合食品安全要求的，提出改进意见；对存在重大食品安全隐患，又无有效措施解决的，应立即要求举办者停止举办宴席。
（三）现场监督指导方面。对一次性就餐未超过1000人的，由镇人民政府食安办和金元市场监督管理所组织工作人员、协管员进行督查指导；对一次性就餐超过1000人(含1000人)的，镇人民政府食安办向县市场监督管理局报告，县市场监督管理局根据宴席举办具体情况，将指派监管执法人员进行现场监督检查。现场监督检查包括:农村坝坝宴承办者农村游厨的资质、健康证明以及现场卫生条件、食品采购、贮存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等环节。
（四）应急管理方面。镇人民政府食安办将进一步完善全镇食品安全突发事件应急预案，确保一旦发生食品安全事故能快速、有效地妥善处理。各村（社区）应制订农村坝坝宴食品安全事故应急预案并落实相关配套制度和措施，如发生食品安全事故必须立即按程序报告并启动应急预案。
（五）食品安全知识培训方面。镇人民政府将协同金元市场监督管理所加强对各村（社区）食品安全协管员、信息员、农村游厨的法律法规及食品安全相关知识培训。
（六）督查考核机制方面。镇人民政府将组织人员不定期到各村（社区）对农村坝坝宴食品安全监管工作进行督导、暗访。
（七）农村厨师协会指导监督方面。镇食安办和各村（社区）要加强对农村厨师协会的规范监督，督促指导协会严格按照章程开展服务，引导农村厨师协会不断发展壮大，充分发挥其在构建农村食品安全体系中的作用。
三、工作步骤
（一）制定方案(2021年6月15日--6月 20日)。根据工作实际，镇人民政府制定关于加强农村坝宴食品安全监管的工作方案、措施、步骤和方法，有力有序推进全镇农村坝坝宴监管工作。
（二）召开联席会(2021年6月21日-6月30日)。镇人民政府组织相关职能部门、单位及时召开农村坝坝宴食品安全监管工作联席会，建立问题台账，及时完善农村坝坝宴食品安全监管方案和措施。
（三）开展集中整治(2021年7月1日--8月31日)。镇人民政府结合对照梳理出来的问题台账，逐条制定整改措施、整改时限，并落实相关负责人。
（四）巩固提升(2021年9月1日--9月30日)。镇人民政府对前期集中整治的问题认真开展“回头看”，坚决督促问题整改到位，责任落实到位。
四、工作要求
（一）加强领导，落实责任。各村（社区）要根据实际制定切实可行的方案，明确责任人和具体实施人，细化工作目标、措施、步骤和方法，并按要求及时开展农村坝坝宴上报、备案、现场督查工作。
（二）强化宣传，营造氛围。各村（社区）要切实加大宣传力度，通过横幅、宣传展板、村村通广播、微信等形式广泛宣传，营造人人知晓、关心农村坝坝宴安全的氛围。
（三）加强监督，严格问责。镇人民政府将农村坝坝宴安全监管工作纳入全镇工作要点和年终目标绩效考核，不定期对该项工作进行督查,对工作不落实、走过场、问题长期得不到解决、群众反映强烈、造成不良社会影响的，将进行严格追责问责。
