2020年全县餐饮服务食品安全监管工作按照省局、市局和县委县政府统一部署安排，严格落实“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控，聚焦餐饮服务食品安全监管重点，着力解决突出问题，有力提升餐饮服务食品安全水平，坚决守住食品安全底线。
一、深入开展校园食品安全守护行动。以贯彻实施《四川省中小学食品安全管理办法》为契机，持续深入开展校园食品安全守护行动。严格落实学校校长第一责任人责任和学校食品安全管理人员责任，督促指导学校开展自查;部门联合，扎实开展春、秋季及中、高考学校食品安全专项检查，全覆盖排查风险隐患;持续深入落实学校食品安全投诉举报与奖励制度，2020年底，完成校园食品安全投诉举报信箱设置工作;学校食堂 “明厨亮灶”建设完成率100%，“互联网+明厨亮灶”建设实现明显突破，其中幼儿园、小学全部实现“互联网+明厨亮灶”。学校食堂灭“C”行动取得成效，食品安全量化分级良好（B级）以上的学校（含幼儿园）食堂达到80%。
二、深化餐饮业质量安全水平提升。持续治理餐饮服务单位后厨、卫生间环境卫生脏乱差，人员责任落实不到位等监管难点;开展养老机构、机关和企事业单位食堂等集中供餐单位风险评估，推进单位食堂食品安全规范化建设;持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，鼓励餐饮服务单位向消费者公开食品加工过程、食品安全信息，2020年底餐饮服务单位“明厨亮灶”建设完成率达到100%，中型以上餐饮服务单位食品安全量化分级良好（B级）以上达到80%；持续开展“地沟油”、非法添加等专项整治；推进小餐饮经营提档升级，全面执行食品小经营店（餐饮服务）和摊贩备案登记管理，备案率和登记率达到90%。
三、实施网络餐饮食品安全提升工程。严格规范网络订餐经营行为，推行“食安封签”和“食品安全放心卡”，密封外卖包装，避免二次污染，鼓励入网餐饮服务提供者通过公布厨房照片或实时视频实施“后厨直播”。入网餐饮服务经营者的食品经营许可证公示率达到90%。按照《四川省网络餐饮服务食品安全监测信息核查处置办法》及时开展省市局监测推送网络订餐第三方平台上的问题商家的核查处置工作。
四、加强农村群宴食品安全监管。加强农村集体聚餐风险防控，推广应用“互联网+农村群宴”监管模式，推进乡厨行业自律建设，推动落实农村群宴电子报备、分类指导等制度，探索建立食材安全追溯体系，形成“事前有申报、过程有指导、事后可追溯”的农村群宴食品安全管理机制。农村自办群体性宴席备案率达到90%。
五、推进餐饮服务经营风险分级管理。根据《市场监管总局办公厅关于开展食品经营风险分级管理工作的指导意见》（市监食经〔2019〕64 号）和省局《关于全省餐饮服务经营风险管理的实施意见》推进餐饮服务经营风险分级管理工作，指导餐饮服务提供者合规经营，保证食品安全。2020年底，全县70%以上获得食品经营许可或备案证的餐饮服务提供者实现风险分级动态管理。
六、推进提升重大活动保障能力。切实落实重大活动食品安全属地监管责任，完善重大活动食品安全监管工作机制，建立重大活动食品安全监管检查责任清单，不断强化事前检查评估和督促整改、事中驻点监督和应急管理等工作，努力提高重大活动食品安全保障水平和能力，确保重大活动食品安全保障任务圆满完成。
七、助力天府旅游名县创建。按照天府旅游名县分解目标，全面完成特色餐馆证照检查、乡村旅游接待户明厨亮灶改造，提升服务环境和质量，高标准、高质量完成预定目标。
