各市场监管所，县局各部门，下属事业单位：
2020年元旦和春节（以下简称“两节”）即将来临。为有针对性地加强“两节”期间食品安全监管，排查治理突出食品安全风险隐患，严防发生重大食品安全事故，有效保障节日期间广大人民群众饮食安全和身体健康，现就有关工作要求通知如下。
一、加强食品安全监管工作领导，强化责任落实
元旦和春节是我国的重要传统节日，也是食品消费集中的时期。做好“两节”期间食品安全监管，维护消费者合法权益，事关社会和谐稳定，责任重大。各股、室、队、所要提高“两节”期间食品安全监管的重要性的认识，加强组织领导，积极安排部署，针对“两节”特点认真排查梳理食品安全风险隐患和监管的薄弱环节，周密部署节日食品安全监管工作，做到各股、室、队、所人员任务明确，责任到人，确保节日期间不发生重大食品安全事故，有效保障人民群众的饮食安全。
二、全面开展节日食品安全大检查，强化措施落实
“两节”期间，各市场监管所要结合节日食品消费特点，抓住监管的薄弱环节，结合肉及肉制品、散装白酒专项抽检，食品、保健食品欺诈、虚假宣传专项整治工作，依照《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》要求，对肉制品、炒货制品、酒类、调味料、保健食品等节日热销产品，组织开展一次安全大检查。
（一）认真开展食品生产加工环节监督检查。生产加工环节检查重点是节日热销食品的生产企业和小作坊。要全面检查本辖区酒类、肉制品（腌腊制品）及炒货制品生产加工单位，检查内容包括：是否无证生产；是否符合食品安全国家标准规定；是否使用非食品原料，食品添加剂是否超范围、超限量使用；产品标注标识是否规范等。要严厉查处滥用食品添加剂、使用非食品原料和过期食品原料生产加工食品的严重违法行为，对委托加工的企业，要认真核查产品标签标识。
（二）认真开展食品流通环节安全监督检查。食品流通环节要加大对食品批发单位、集贸市场、食品小经营店、超市的监管力度，以肉制品、乳制品、酒类、保健食品、现场制售食品等热销食品及水产品、畜禽产品等食用农产品为重点品种，严厉打击以节日促销为名销售假冒伪劣和不合格食品的违法行为。
（三）认真开展餐饮服务环节食品安全监督检查。节日期间旅游人员、返乡群众众多、食品消费量大，以旅游景区及周边餐饮服务单位、就餐人数较多的餐饮服务单位、学校食堂及校园周边餐饮服务单位、敬老院食堂、高速路服务区等为重点区域，特别要加大农村集体聚餐活动管理力度，以原料采购、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品配送、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，强化餐饮服务食品安全监督检查和隐患排查，严防群体性食物中毒事件的发生。
（四）认真开展“两节”期间食品安全监督抽检。严格按照上级要求，强化责任落实，加强协调配合，针对节令性食品香肠、腊肉及节日热销的散装白酒、卤制品等进行抽检，认真开展“两节”期间食品安全监督抽检，利用好监督抽检结果，提升监管水平。
（五）认真开展安全生产检查。按照管行业管安全的要求，在监督检查中，要注意对食品生产经营使用单位的消防、用水、用电、用气等安全工作进行检查，消除安全隐患。
三、切实做好值班和应急处置工作，强化制度落实
各股、室、队、所要密切关注“两节”期间食品安全状况，严格实行24小时领导带班值班制度，并做好各个环节的工作协调。如值班期间发生突发事件，应及时向带班领导汇报，并按照应急工作的要求及时、果断、妥善地予以处置。“两节”期间，值班人员要积极受理群众举报投诉，按规定交办查处，及时给予群众答复。县局将适时督查“两节”食品安全工作开展情况。
附件：大英县市场监督管理局“两节”期间食品安全大检查统计表
大英县市场监督管理局
2019年12月25日
附件
大英县市场监督管理局“两节”期间食品安全大检查统计表
填报单位： 填报人： 填报时间：
序号 |
类别 |
单位 |
数量 |
1 |
出动执法人员 |
人次 |
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2 |
检查食品生产经营单位 |
家次 |
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3 |
查扣假冒伪劣食品和不合格食品数量 |
公斤（盒/瓶） |
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4 |
监督抽检食品批次 |
次 |
|
5 |
应急处置食品安全事件 |
件 |
|
6 |
查处食品案件 |
件 |
|
7 |
罚没金额 |
万元 |
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8 |
移送司法机关案件 |
件 |
|
9 |
受理和处理消费者投诉举报 |
件 |
