玉峰镇农村坝坝宴食品安全突出问题整治方案

　　在全县整治“群众最不满意的10件事”过程中，通过汇总梳理、筛选审核、问卷调查、征求意见后，农村坝坝宴食品安全突出问题被列入“群众最不满意的10件事”，根据《中共大英县委办公室大英县人民政府办公室关于印发（大英县整治“群众不满意的10件事”实施方案）的通知》要求，为切实加强我镇农村坝坝宴食品安全监管力度，整治突出问题，结合我镇实际，制定本方案。

　　一、工作目标

　　解决群众在食品安全特别是农村食品安全方面的基本需求，为农村坝坝宴（即农村自办宴席）食品安全添加一层保护屏障，使食品安全监管的触角延伸到农户家门口，彻底打通食品安全监管“最后一公里”，提高群众对农村食品安全的满意度。

　　二、整治重点

　　（一）双备案制度落实方面。对一次性就餐人数100人（含100人）以上的农村坝坝宴实行备案制度。宴席举办者应当在宴席举办前2日，向我镇报告，并填写《农村自办群体性宴席备案表》,载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等情况。如宴席由农村游厨（即专业加工服务者）上门加工制作的，实行双备案，举办者、承办坝坝宴的农村游厨应当在宴席举办前2日，分别向镇食药安办报告并如实填写相关资料。（责任部门：镇食药安办、各村、社区）

　　（二）现场初查方面。镇食药安办接到备案材料时，向举办者、承办者发放《农村自办宴席食品安全告知书》，签订《农村自办群体性宴席食品安全承诺书》，并做好备案登记台账。组织人员于宴席当天对备案内容进行核查并进行食品安全技术指导，及时发现和排除食品安全隐患；对不符合食品安全要求的，提出改进意见；对存在重大食品安全隐患，又无有效措施解决的，应立即要求举办者停止举办宴席。（责任部门：玉峰食药所、镇食药安办、各村、社区）

　　（三）现场监督指导方面。对一次性就餐未超过1000人的，我镇将组织食安办、食品协管员进行督查指导；对一次性就餐超过1000人（含1000人）的，我镇将向县食药监局通报，县食品药监局根据宴席举办具体情况，及时指派监管执法人员进行现场监督检查。现场监督检查包括：农村坝坝宴承办者农村游厨的资质、健康证明，以及现场卫生条件、食品采购、贮存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等环节。（责任部门：县食药监局、玉峰井食药所、镇食药安办、各村、社区）

　　（四）应急管理方面。镇食药安办要进一步完善我镇食品安全突发事件应急预案，并落实相关配套制度和措施，确保一旦发生食品安全事故能快速、有效地妥善处理。如发生食品安全事故必须立即按程序报告并启动应急预案。（责任部门：镇食药安办、镇卫计办、各村、社区）

　　（五）食品安全知识培训方面。玉峰食药所、兽防站、镇卫计办、食安办要加强对我镇食品安全协管员、信息员、农村游厨的法律法规及食品安全相关知识培训，每年培训应不少于40学时。（责任部门：玉峰食药所、兽防站、镇卫计办、食安办）

　　（六）督查考核机制方面。我镇已将此项工作纳入年终目标考核，将对各相关部门、各食品协管员进行考核。

　　（七）农村厨师的培训。我镇各部门、各村、社区要积极配合县食药监局、县农村厨师协会、玉峰食药所对农村厨师开展培训。努力提高厨师的食品安全意识和服务水平。

　　三、整治步骤

　　（一）学习方案(2018年7月26日--2018年7月31日)

　　组织镇村干部学习整治方案，安排部署整治工作。

　　（二）摸底排查（2018年8月1日--2018年8月20日）

　　镇食安办、各村、社区对辖区内的农村游厨及存在的问题进行摸底，并做好登记，建好问题台账。（8月10日前各村、社区报镇安全办）

　　（三）集中整治（2018年8月21日--2018年11月10日）

　　对照问题台账，逐条制定整改措施及整改时限，并落实相关责任人。

　　（四）资料收集（2018年11月11日--2018年12月1日）

　　镇食安办对此次专项整治中的各项资料进行汇总收集，迎接检查。

　　四、工作内容

　　农村坝坝宴食品安全管理。要建立农村坝坝宴信息收集、报告、备案工作机制；组织开展食品安全知识宣传和农村坝坝宴现场食品安全技术指导；对农村坝坝宴专业加工服务者进行备案，登记造册；及时报告和协助处置农村坝坝宴食品安全突发事件。

　　要开展食品安全知识、食品安全法律法规、农村坝坝宴突发公共卫生事件流行病学调查和传染病防治知识的宣传、培训。

　　五、工作要求

　　(一)加强领导，落实责任。各职能部门、各村、社区要按照本整治方案做好相关工作，切实加强对农村坝坝宴的监管力度。

　　(二)强化宣传,营造氛围。玉峰食药所、兽防站、镇食药安办、镇文化站、各村（社区）要切实加大宣传力度,通过横幅、宣传展板、村村通广播、微信群等形式广泛宣传，营造人人知晓、关心农村坝坝宴整治的氛围。

　　(三)加强监督,严格问责。我镇已将农村坝坝宴整治工作纳入年终目标绩效考核，根据整治方案，将不定期对该项工作进行督查，对于不作为、工作进度迟缓的将扣减年度目标分并严肃追责。