整治方案
“坝坝宴”是群众为婚丧嫁娶、庆生祝寿等而举办的一种群体性用餐活动，习俗由来已久，具有面宽量大、涉及人群多等特点，是食品安全监管的重点领域。根据《大英县食品药品安全委员会关于印发<大英县农村坝坝宴食品安全突出问题整治方案>的通知》文件要求，结合城东管委会实际，特制定本方案。
一、工作目标
解决群众在食品安全方面的基本需求，为“坝坝宴”（即自办宴席）食品安全添加一层保护屏障，使食品安全监管的触角延伸到居民家门口，彻底打通食品安全监管“最后一公里”，提高群众对食品安全的满意度。
二、组织机构
“坝坝宴”食品安全突出问题整治工作在城东管委会的统一领导下，由各社区、机关各办公室具体组织实施。
组 长：黄辉兵 党工委副书记、管委会主任
副组长：杨国庆 管委会副主任
成 员：吴奇骏 管委会城管办主任
胡 欣 管委会党政办主任
何思权 管委会社事办主任
吴 宪 管委会群工办主任
蒋玉杰 管委会妇女主任
衡昌明 管委会卫计办主任
漆 焰 朝阳社区主任
白云贵 田坝子社区主任
何兰香 唐家湾社区主任
刘志军 基井湾社区主任
刘晓彬 殷家沟社区主任
白前顺 火车站社区主任
钟其军 梨子坝社区主任
杨泽平 凉亭社区主任
领导小组下设办公室在管委会安全办，由吴奇骏同志兼任办公室主任，负责办公室日常工作。
三、整治重点
（一）双备案制度落实方面。对一次性就餐人数100人（含100人）以上的“坝坝宴”实行备案制度。宴席举办者应当在宴席举办前2日，向所在社区报告，并填写《农村自办群体性宴席备案表》,载明就餐时间、累计餐次、累计就餐人数、场地条件、主要菜品以及是否聘请专业加工服务者、所聘专业加工服务者健康证明、食品安全培训等情况。如宴席由游厨（即专业加工服务者）上门加工制作的，实行双备案，举办者、承办“坝坝宴”的农村游厨应当在宴席举办前2日，分别向社区报告并如实填写相关资料。
（二）现场初查方面。各社区应向举办者、承办者发放《农村自办宴席食品安全告知书》，签订《农村自办群体性宴席食品安全承诺书》，并做好备案登记台账（见附件4）。协助城东食药监管所于宴席当天对备案内容进行核查并进行食品安全技术指导，及时发现和排除食品安全隐患；对不符合食品安全要求的，提出改进意见；对存在重大食品安全隐患，又无有效措施解决的，应立即要求举办者停止举办宴席。
（三）现场监督指导方面。按就餐人数分三个类别进行现场指导。一类：就餐人数在50人以上，100人以下（不含100人,下同）的，由协管员、信息员负责现场指导，并报城东食安办登记备案；二类：就餐人数在100人以上，300人以下的，由协管员报城东食安办、城东食药监管所登记备案，并要配合城东食安办、食药监管所进行现场指导；三类：就餐人数在300人以上的，由协管员报城东食安办、城东食药监管所登记备案，同时城东食药所上报县食安办进行现场指导。现场监督检查包括：“坝坝宴”承办者的资质、健康证明，以及现场卫生条件、食品采购、贮存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等环节。
（四）应急管理方面。各社区要进一步完善食品安全突发事件应急预案，确保一旦发生食品安全事故能快速、有效地妥善处理。同时各社区应制订“坝坝宴”食品安全事故应急预案并落实相关配套制度和措施，如发生食品安全事故必须立即按程序报告并启动应急预案。
（五）督查考核机制方面。城东管委会应当建立督查考核机制，将此项工作纳入对各社区的年终目标考核体系。要组织人员定期不定期对各各社区的“坝坝宴”食品安全监管工作进行督导、暗访。
