《大英首届“十佳餐饮”评选活动工作方案》已经县政府同意，现印发给你们，请认真组织实施。
大英县人民政府办公室
2017年7月24日
大英首届“十佳餐饮”评选活动
工作方案
一、活动目的
为展示我县美食文化和旅游形象，推动本土特色餐饮品牌化，促进我县商贸、旅游等服务业转型升级发展，县政府决定开展大英首届“十佳餐饮”评选活动，旨在评选具有大英地方特色的“中餐馆”“火锅店（汤锅店）”“农家乐”“名菜”“名小吃”等。
二、组织机构
按照政府引导、企业主体、部门协作的方式举办本次活动，成立评选活动组织机构。
（一）主办单位：县商务局、县旅游局
（二）承办单位：永逸企业集团
（三）协作单位：县食品药监局、县工商质监局、县外宣办、县文广局
（四）支持媒体：县电视台、大英旅游微信公众号、西部大英网站等网络平台和《遂宁日报·大英专刊》《遂宁在线》等
三、参评条件
详见附件1、附件2、附件3。
四、评选办法
评选采取网上投票、报刊填票和专业评审等相结合的方式进行。县商务局负责协助永逸企业集团制定大英“十佳中餐馆”“十佳火锅店（汤锅店）”“十大名菜”“十大名小吃”评选办法和细则，县旅游局负责协助永逸企业集团制定大英“十佳农家乐”评选办法和细则。
（一）网络报刊投票。通过预审，将符合参评要求的“中餐馆”“火锅店（汤锅店）”“农家乐”“名菜”“名小吃”通过网络和报刊在大英旅游微信公众号、西部大英网站等网络平台和《遂宁日报.大英专刊》、《遂宁在线》等报刊进行公示和投票。
（二）专业评审。对网上投票、报刊填票进行拉通排位，中餐馆、火锅店（汤锅店）、农家乐、名菜、名小吃各前20位进入专业评审阶段。
五、申报资料
（一）提交企业《餐饮服务许可证》、《营业执照》、《税务登记证》。
（二）提交《大英县特色餐饮评选申报表》（县商务局制作）、《大英县特色农家乐申报表》（县旅游局制作）。
（三）提交图片（含电子文档)。提供菜品图片1张（在图片下方注明店名及菜品名称），所提供的图片清晰、分辨率高。
（四）提交主办单位要求的其他相关材料。
六、时间安排
（一）宣传发动（7月30日前）。充分利用县电视台、广播、网络、报刊等媒介，广泛宣传本次活动的目的意义，使本次活动家喻户晓，动员全县中餐馆、火锅店（汤锅店）、农家乐和小吃店积极报名参评。由县外宣办制定相关发动方案。
（二）参评申报（7月30日前）。各镇乡、园区、社区组织推荐辖区内符合参评要求的中餐馆、火锅店（汤锅店）、农家乐和小吃店经营户或公司申报。中餐馆、火锅店（汤锅店）、名菜、名小吃的参评资料报送至县商务局（联系人：黄万相；联系电话：13882526360；邮箱：693355262qq.com）；农家乐参评资料报送至县旅游局（联系人：周茜；联系电话：13208256777；邮箱：295483363qq.com）。
（三）评审评定（8月25日前）。通过部门初审、公众投票、专业评审等，评选出参评“中餐馆”“火锅店（汤锅店）”“农家乐”“名菜”“名小吃”的特色及名次。
（四）颁奖仪式（8月30日前）。
1.对评选最终分别获得大英“十佳中餐馆”“十佳火锅店（汤锅店）”“十佳农家乐”“十大名菜”“十大名小吃”前10名的，由主办单位颁发牌匾、证书。
2.对进入决赛的前20名企业或个体经营户在电视、报纸、网络等媒体进行推荐并编印“特色餐饮”宣传册，提高大英美食文化的知名度和影响力。
附件：1.“十佳中餐馆”“十佳火锅店（汤锅店）”参评条件
2.“十佳农家乐”参评条件
3.“十大名菜”“十大名小吃”参评条件
附件1
“十佳中餐馆”“十佳火锅（汤锅）店”
参评条件
参评条件
1.在大英注册登记，正式开业满一年以上，依法持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等有效证照，且店名长期使用的个体工商户或企业。
2.菜品特色明显，在消费者中享有较高的美誉度。
3.企业形象鲜明，品牌知名度在本地较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵。
4.环境优美，卫生达标。餐饮服务食品安全量化分级等级达到“B”级及以上标准；实施了“明厨亮灶”工程；服务人员具有卫生常识，取得健康证并定期检查。
5.服务基础条件好，服务设施能够满足基本接待要求。标示标牌新颖醒目，名称以规范的中文为主；安全防护设施齐备、有效,并制定应急预案；电气系统的安全保护装置完好、有效；垃圾桶放置合理，生活垃圾集中收集，统一处理；有男女分设的公共卫生间；WiFi全覆盖；年营业额200万元以上。
6.办理了公众聚集场所投入使用、营业前消防检查合格证。消防设施符合国家规范要求。员工“四个能力”达标。
7.依法经营，诚信纳税。未受过各监督部门的行政处罚。企业信用公示系统中无不良记录。
附件2
“十佳农家乐”参评条件
1.在大英注册登记，正式开业满一年以上，年营业额5万元以上，利用庭院、果园、花圃、家庭农场等自然资源和乡村人文资源，为顾客提供观光、餐饮、住宿等服务的农家乐。
2.涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。
3.服务设施齐全，服务设施能够满足基本接待要求；安全设施齐全有效(接待面积不少于300㎡,餐厅使用面积不少于50㎡，能容纳30人以上就餐，公共卫生间男女分设）。
4.食品卫生，环境卫生应符合当地相关部门的规定。服务人员应具有卫生常识，进行健康检查，取得健康证。
5.各项活动的休闲设施和设备及器具完好、安全，定期保养维护。配置消防设施且消防设施和器材完好、有效。有符合环保要求的污染物处理措施，污染物达标排放。垃圾桶放置合理，生活垃圾集中收集，统一处理。
6.服务规范，服务人员职业道德要求：遵纪守法、诚实守信、公开公平、礼貌待客。建立健全各项岗位责任制和服务质量标准，并且上墙公布。服务人员应经过上岗培训，具备相应的从业知识和技能。经营项目和收费标准明码标价。设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，认真并及时地处理游客投诉。
7.至少提供1项乡土特色体验活动。
8.有3个以上具有农家风味和地方特色的菜品。
9.周边生态环境优美，绿化覆盖率不低于60%。
10.店招店牌采用规范的中文表示，标志明显、醒目，实现免费wifi全覆盖，无重大安全事故和严重旅游投诉。
附件3
“十大名菜”“十大名小吃”参评条件
1.在大英注册登记，正式开业满一年以上，依法持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等有效证照，且店名长期使用的个体工商户或企业。
2.依法经营，诚信纳税。未受过各监督部门的行政处罚。企业信用公示系统中无不良记录。
3.食品安全有保障，原料取材符合国家有关法律规定，不得使用国家明令禁止食用的色料及调料，食材以本地特产物料为主，最好有相关认证。
4.本着绿色、环保、营养、健康、卫生、科学的原则设计菜肴，有理有据。
5.工艺讲究，烹饪方法独特，有地方特色，同时色、香、味、形、质、器具全。
6．有文化底蕴，有典故来源。
抄送：县委办公室，县人大常委会办公室，县政协办公室，县纪委，县法院，县检察院，县人武部。
