今年以来，大英县市场监管局多措并举，全力保障肉制品安全。一是规范环节，压实主体责任。根据食品安全“两个责任”工作要求，进一步压紧压实市场开办方和食品经营者主体责任，强化风险隐患整治。二是强化管控，消除潜在隐患。对辖区从事肉类及肉制品经营的主体进行全面摸排，建立详细台账，做到底数清、情况明。根据排查情况分类施策，精准识别潜在风险点，建立“问题、责任、整改”三张清单，对不符合规范的经营户立即督促整改，定期回访形成闭环。三是紧盯市场，把好关键源头。重点检查辖区鲜肉加工、农贸市场、鲜肉销售商等场所，查看经营者证件证照是否齐全、是否履行进货查验和索证索票义务、是否检验检疫且检验检疫合格、是否持有有效健康证明。四是广泛宣传，营造社会氛围。通过“进校园”“进社区”开展集中宣传、发放宣传资料，在权威媒体发布典型案例等方式，将相关知识传播到群众身边，提高群众对食品安全的认识和自我保护能力。
检查肉制品
