蒋丽华代表：
您在县六届人大四次会议上提出的《关于提升大英餐饮美食体验的建议》（第40号建议）收悉，现将办理情况函复如下。
一、工作开展情况
（一）实行融合宣传。大英文旅抖音官方账号已经开设“吃在大英”专栏，目前已经发布世界卓筒井•巴蜀新大英之吃在大英—─谭府卓筒鸡、唐氏鲜鱼庄、膳食家、卓筒井蒸肥肠4家餐饮店铺。通过制作美食画册、展示美食成品，在成渝文旅推介会、遂宁市文化和旅游发展大会推广特色美食。以宋井桃源、中国死海、影视基地、乐享土门等景点景区为载体，以文旅活动为契机，加大推广大英美食。拍摄制作文旅美食类短视频40余条，推出图文宣传20余篇，集中展示了大英美景美食，受到央视多平台七天九次持续高频次关注，极大提升了大英美食对外影响力和美誉度。今年5月，由我县融媒体中心自
主策划、拍摄、制作的精品短视频《来大英、寻贾岛》被中央广播电视总台国际传播中心向全球推广，节目中近三分之一的镜头推介了大英特色美食。
（二）提升服务品质。引导餐饮店通过员工服务专业能力培训、强化关系营销与回头客管理、提升服务效率和便捷性、加强口碑营销和社交媒体推广、鼓励“走出去”学习等，不断提升内在优质服务要素，创新菜品，接受先进的管理模式。加强部门联合执法，督促餐饮业明码标价，坚决杜绝乱标价、乱收费等现象发生。2023年大英县旷逸耀坤酒店管理有限公司对服务人员的礼仪、化妆、服饰等进行培训提升，并对菜品、环境等提档升级。2024年1月四川谭府企业管理服务有限公司举办了第一届菜品创新大赛，推动餐饮业的发展与创新。
（三）完善配套设施。按照生活垃圾分类的原则，对城区（含餐饮街片区）设置了生活垃圾分类驿站，完善了城区生活垃圾分类收集设施设备，其中商业街安置生活垃圾分类驿站5座，蓬莱路网红桥附近安置了10余处垃圾桶，餐饮街片区生活垃圾分类收集设施设备齐全。开展餐饮场所瓶装液化石油气改用管道天然气或改用电餐饮商户134家，最大限度降低了风险，消除安全隐患。商业长廊美食街规划外摆区域、灯光氛围营造，永逸广场设置夜间时段停车位，饮食文化街进行地面升级改造，不断完善基础设施、优化营商环境。
二、存在问题
一是大部分餐饮市场主体处于自我摸索、自我运作、自我积累和自我完善为主的状态，管理与人才难、配送渠道与发展资金难、沟通交流与合作难等深层次因素制约着餐饮行业发展。二是县域特色美食多而杂，尚未形成独具特色的本土美食全域推广制作销售。
三、下步工作措施
（一）深“融”在地文化，讲好美食故事。深度融入大英本地的文化背景和传统故事，让食物不仅仅是味蕾上的享受，更是文化和情感的传递。通过挖掘每道菜品背后的历史渊源、制作工艺、食材来源等，构建起与消费者的情感连接。运用多媒体手段，如短视频、图文故事、线下体验活动等，让消费者全方位感受美食背后的文化底蕴，提升品牌的认同感和吸引力。
（二）选“精”特色菜品，动员全域参与。在众多的本地美食中精选出最具代表性和特色的菜品进行重点推广，充分展示地方风味的独特性和制作工艺的精湛。同时，鼓励和支持全域范围内的餐馆、小吃店、农户等参与进来，共同打造和维护这些特色菜品的品牌形象，进行全域推广，形成美食产业链。
大英县商务和经济合作局
2024年7月17日
（联系人：李雪；联系电话：15982567258）
抄送：县人大常委会人事代表工委（2份），县政府办公室。
