（二）加强培训考核，强化主体责任落实。县教育体育局、县市场监管局在开学前要对辖区内所有学校校长、分管校长、食品安全管理员、食堂负责人，校外供餐单位负责人及食品安全管理人员开展培训，重点培训《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《四川省中小学校食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等，加强培训考核，确保相关人员对食品安全要求认识到位、理解到位、执行到位。强化禁止向未成年人售酒监管，严格执行学校周边不得设置售酒网点的规定。
（三）强化部门协作，加强惩戒震慑。各部门要各司其职形成监管合力，运用联合惩戒机制，切实做到“源头严防、过程严管、风险严控”，保证各项食品安全管理措施落实到位。县市场监管局对检查中发现的食品安全问题要及时督促整改，重大隐患问题要及时通报县教育体育局；发现有食品安全违法违规行为，要依法依规追究单位和个人责任；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。专项检查期间，检查人员要与学生、老师一同就餐，按标准缴纳伙食费。
（四）创新监管模式，推行智慧管理。督促学校食堂及校外供餐单位入驻信息化监管平台；鼓励学校食堂、校外供餐单位积极推行“互联网+明厨亮灶”建设，加大视频直播和AI智能识别功能接入力度，充分运用大数据、云计算等技术，提升校园食品安全管理水平。鼓励学校食堂采用色标管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全水平。鼓励学校食堂、校外供餐单位、学校食材定点采购单位建立HACCP体系或ISO22000体系，并通过认证。
（五）加强宣传教育，推动社会共治。县卫生健康局要加大对校外供餐单位、学校和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育，指导学校开展食源性疾病预防知识教育；县教育体育局、县市场监管局要贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，督促学校和校外供餐单位采取有效措施，减少食物浪费，加大对学生宣传教育力度，引导学生养成厉行节约、反对食物浪费的良好习惯；县市场监管局要健全学校食品安全投诉举报机制，及时处置学校食品安全投诉举报；学校要广泛开展食品安全和制止食品浪费宣传教育，向师生有效传授食品安全和营养健康知识；具备条件的中小学和幼儿园应建立家长委员会代表参与校园食品安全管理的制度，充分调动学生和家长参与校园食品管理工作的积极性。
（六）做好工作统筹，促进安全生产。高度重视校园及周边安全生产管理，将安全生产与新冠肺炎疫情防控、校园食品安全守护行动、餐饮业质量安全水平提升行动等工作结合起来，统筹落实。督促学校食堂、校外供餐单位、校园周边食品经营者牢固树立“安全生产”理念，建立并执行安全生产管理制度，及时消除安全隐患。
五、工作进度及信息报送
2021年9月5日前，县教育体育局督促学校完成食品安全自查；9月30日前，县级相关部门完成全覆盖检查，并完成“双随机、一公开”抽查。10月15日前，各相关单位将专项检查工作总结报告（附统计表）分别报送县市场监管局、县教育体育局、县卫生健康局（附件2、3、4、5,请同时报送电子表格，注意数据的准确性和逻辑性）。检查中发现重大问题请及时报告。
附件：1.2021年秋季学校食堂食品安全自查表
2.2021年秋季学校食品安全专项检查统计表
3.2021年秋季学校食品安全专项检查立案查处明
细表（学校食堂）
4.2021年秋季学校食品安全专项检查立案查处明
细表（校园周边及集体供餐单位）
5.2021年秋季市（州）学校食堂“互联网+明厨亮
灶”情况汇总表
大英县市场监督管理局 大英县教育和体育局 大英县卫生健康局
2021年9月3日
附件1
2021年秋季学校食堂食品安全自查表
学校名称（公章）： 食堂名称：
食堂类型：□大学 □高职高专 □中职学校 □普通高中 □义务教育学校 □幼儿园
校长： 食品安全管理员： 联系电话：
