各市场监管所，各执法中队，县局各部门、下属事业单位：
现将《2021年大英县食品流通监管工作要点》印发你们，请认真贯彻落实。
大英县市场监督管理局
2021年4月27日
2021年大英县食品流通监管工作要点
2021年，全县食品流通监管工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，认真贯彻中、省、市市场监管工作会议精神，按照市委、市政府和上级局的决策部署，严格落实“四个最严”要求，不断提升食品安全现代化治理水平和能力，着力坚守食品安全“底线”。
一、抓好常态化疫情防控
（一）严格落实疫情防控措施。按照国务院联防联控机制部署和省、市应急指挥部冷链物流疫情防控工作要求，督促指导食品生产经营者严格落实冷链食品新冠肺炎疫情防控措施，做到人、物同防。加强进口冷链食品经营监管﹐专用通道进货、专区存放、专区售卖；严格进货查验，无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的不得上市销售。加强涉疫食品排查、管控、处置。
（二）加强“川冷链”平台推广应用。严格落实《省市场监管局等九部门关于加强冷链食品消毒和追溯的通告》等要求,督促指导进口冷链食品经营者使用“川冷链”平台，加强培训，准确录入企业有关经营信息，对进口冷链食品进行追溯管理。
（三）严格落实集中监管仓和冷库库长制度。紧盯集中监管仓，把牢前端落地防线；严格落实库长制，压实企业主体、行业部门、属地政府等各方责任。强化新冠病毒核检阳性食品应急处置，守住突发事件风险底线。落实《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》要求，加强第三方冷库备案和公示。
二、加强食品安全问题排查整治
（一）加强重点区域食品安全监管。一是开展农村地区食品安全专项整治。重点推进农村食品经营行为规范行动，持续开展农村地区食品经营许可证复查工作，完善农村食品风险隐患清单，有针对性加强监管。二是开展校园周边食品安全专项整治。全面加强校园周边食品生产经营单位排查，督促其落实进货查验、索证索票制度，规范经营行为，提倡健康饮食，严厉打击假冒、伪劣、三无等问题食品生产经营行为。同时，加强调味面制品、膨化食品、豆制品、奶制品等校园周边快消食品的批发环节监督检查，做好源头管控。三是加强农贸市场、冷库、大型商超等重点场所的监管，督促指导食品生产经营者建立健全食品安全管理制度，规范管理和经营。配合开展第三方平台提供者和网络销售特殊食品经营者基本情况调查，压实主体责任，规范交易秩序，严查违法行为
（二）抓好重点品种风险防范。一是开展特殊食品专项整治，持续开展保健食品行业专项清理整治行动，严厉打击违法经营、违法宣传营销、欺诈误导消费等行为；全面排查我市母婴用品经营单位，规范经营行为，落实主体责任，完善溯源体系，消除虚假宣传，杜绝假冒伪劣产品上架销售。二是对冷链食品、肉制品、桶装水、调味品、大米等重点食品进行综合治理。对固体饮料、压片糖果、代用茶专项整治工作进行“回头看”。三是配合做好“长江禁捕 打非断链”专项行动食品经营环节监管，加大对水产品销售者的监督检查力度。
三、推进食品安全治理提升
（一）实施分级管理。落实食品经营企业风险分级管理，建立健全企业风险分级档案，动态调整企业风险等级，科学制定执行全覆盖的年度日常监督检查计划，建立问题督导整改机制，推动监督检查中发现问题整改到位。
（二）推进重点行业治理提升。一是加强乳制品、肉制品、白酒等食品的质量安全监管，全力推进优化营商环境、夯实质量基础、拓展溯源体系、净化市场秩序、落实四项责任等各项工作。二是严格食品小作坊质量监管，进一步加强监督检查和综合治理，督促小作坊严格落实主体责任；有计划开展小作坊食品监督抽检，严厉打击违法生产加工行为，加大信息公开力度，及时处置不合格食品。
（三）扎实开展“双随机、一公开”检查。全面推行食品经营“双随机、一公开”检查，聚焦高风险单位、品种，完善分类抽查清单、检查清单，提升监管效能。对抽查中发现的问题线索依职责移送查处，跟踪问效。抽查检查结果严格录入省局“双随机一公开抽查监管平台”，接受社会监督。
四、落实食品安全主体责任
（一）督促开展食品安全自查。重点督促大中型食品批发企业全面开展食品安全自查，确保食品生产过程持续合规，发动食品超市通过集中公开承诺活动、宣传媒介等形式开展自我承诺。全县获证食品生产企业年度自查报告率达到100%。监督抽考食品安全管理人员的企业覆盖率达100%，企业食品安全管理人员参考率及合格率均达100%。
（二）持续加强宣传引导。以面向消费者的宣传活动、媒体报道为主，面向经营者的集中约谈、日常检查未付，全面做好食品安全宣传引导工作。对监督抽检、风险监测和现场检查中发现问题的企业，依法依规调查处置，并进行责任约谈。研究分析辖区食品安全状况，明确监管重点，细化监管措施，有针对性地实施监管。深入企业督导整改问题，实现监管与抽检联动。持续开展特殊食品“五进”科普宣传，引导公众科学认知、理性消费。
