为保障农村食品安全，加强对农村食品安全监督与管理，大英县市场监督管理局采取“望闻问切”的监管模式，全面诊断农村食品安全。
“望”监控。依托镇食品安全协管员、市场监管所全覆盖检查与发挥12315热线的调解和咨询服务功能。直观监测农村食品经营主体对食品购进、销售、贮存全过程。实现“食品安全看得见”的监督模式。
“闻”现状。听取各食安办成员单位、食品安全协管员、各市场监管所工作人员对农村食品安全各项环节责任落实情况及当前农村食品安全管理存在的问题和难题等专题汇报，充分掌握全县农村食品安全的具体情形，对反馈的各类问题，及时做出整改。
“问”来去。完善农村食品安全追溯体系建设，确保农村食品来源可溯、去向可查。在日常监管和整治行动中，专项督查农村食品安全追溯制度是否健全、记录信息是否完整，问清进货、贮存、运输、销售等各项信息。
“切”隐患。对照《农村假冒伪劣食品整治行动的通知》等文件要求，开展全面、彻底地自查自纠，进一步落实农村食品安全管理相关制度。通过自查，已消除安全隐患120余处。采取“四不两直”方式，对辖区农村食品生产市场主体责任人及经营主体开展专项执法检查。
截至目前，出动执法人员120余人次，检查农村食品经营市场主体500余家，下达责令整改通知书60余份，处置不合格农产品23批次，立案115起，累计处罚没款16.44万元。同时，对排查出的农村食品安全问题建立台账，实行全流程动态管理，确保食品安全隐患排查到位、查处到位、消除到位。
