关于印发《2016年食品安全监管重点工作》的通知

五

深入开展食品安全治理整顿

1.开展元旦、春节、五一、中秋、国庆等重点时段节庆食品安全专项整治

全年

2.开展婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、腌腊制品、食用植物油、儿童食品、白酒等重点大宗食品安全专项整治

全年

3.开展城乡接合部、农村社区居民院落、校园及其周边、旅游景区、交通出行集散地等重点区域食品安全专项整治

全年

六

加强质量监控

1.配合做好食品风险监测工作，强化问题产品的后处理工作。

全年

2.做好省局安排的评价性抽检工作。

全年

3.深入排查治理食品安全风险隐患，科学制定2016年食用农产品抽检计划和实施方案

3月前

七

加强食品经营诚信自律体系建设

1.开展“双创”等示范创建活动。

全年

2.监督和引导食品经营者自觉履行主体责任。监督食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者落实食品安全管理责任，全面监督各类食品市场主体完善制度、合法经营。

全年

3.完善经营者信用记录，按照“一户一档”的要求，建立健全食品经营单位信用档案。

全年

八

加强队伍建设

认真落实“四有两责”要求，加大监管执法人员培训力度，不断提升监管能力、执法水平和从业人员守法意识。

全年

餐

饮

服

务

环

节

一

食品经营许可工作承接工作

1.实施食品经营许可管理改革。按照省局工作统一部署，熟习食品经营许可审查工作流程。

6月前

2.加强与省、市局协调，协助完善食品经营许可管理系统建设。

6月前

3.做好培训和前期资料的收集，按我局权限开展许可工作工作，保证6月1日能顺利实施食品经营许可工作。

6月前

二

学校食堂食品安全专项检查

1.开展春季、秋季学校食堂食品安全专项检查。对所辖学校检查覆盖面达100%。

分别在4月前、10月前

2.督促学校落实主体责任，与辖区内学校签订食品安全责任书，学校要落实陪餐制度。

4月前

3.推广学校食品安全家长委员会制度，总结已有经验，在我县城区学校进行试点。

6月前

4.做好中高考期间食宿点食品安全保障工作。

6-7月

5.推广学校食品安全责任保险试点工作。

12月前

三

强化日常监管工作

1.开展量化分级监督管理工作，不定期对各片区量化分级工作开展情况进行随机抽查。在省局印发新修订实施细则后做好宣贯工作。

12月前

2.加强对旅游景区餐饮服务单位的食品安全专项检查。

6月

3.加强对企事业单位职工食堂、建筑工地食堂、养老院食堂等集中就餐单位进行食品安全专项检查。

9月前

4.加强小餐饮食品安全监管工作，全面落实食品安全主体责任。

全年

5.按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，做好重大活动、传统节日期间食品安全保障工作。

全年

6.对各所餐饮服务食品安全监管工作开展不定期督查和“飞行检查”。

全年

餐

饮

服

务

环

节

四

餐饮服务环节“明厨亮灶”工作

1.巩固2015年建设成果，到2016年底全县“明厨亮灶”建设率要达到30%，在学校食堂与大型餐饮企业完成远程视频监管。

12月前

2.对已达到“明厨亮灶”建设标准的餐饮服务单位要进行摸底，培育掌握一批亮点企业。

12月前

五

加强网络订餐食品安全监管

探索网络订餐食品安全监管，对第三方平台进行培训教育，要求其认真审查加入平台的餐饮服务单位的相关资质和卫生状况。

12月前

六

示范创建

开展创建餐饮服务食品安全示范街、示范店活动。进一步强化第一责任人责任、规范餐饮服务经营者行为，提升餐饮服务食品安全水平。

12月前

七

加强对农村家宴的指导

1.探索农村家宴协会和食品安全责任保险试点。

12月前

2.加强对承办农村家宴的乡村厨师培训与指导，对就餐人数在1000人以上的要进行现场指导。

全年

八

监督抽检工作

1.配合省局业务处室和市局相关科室完成国、省、市政府民生计划餐饮环节监督抽检任务，依法对不合格食品进行处置。

全年

2.对监管中高风险和重点品种制定全市的抽检计划，依法对不合格食品进行处置。

全年

3.做好评价性抽检工作。

全年