大英县市场监督管理局关于印发《四川省第五届群众广场舞展演活动大英安全保障工作方案》的通知

四川省第五届群众广场舞展演活动

大英安全保障工作方案

四川省第五届群众广场舞展演活动将于10月22日至24日在大英举办，参加人员食宿地点为太阳城酒店、中麟东方温泉大酒店、旷逸酒店，为保障参加活动人员的饮食、住宿等安全工作，依据《中华人民共和国特种设备安全法》《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家重大食品安全事故应急预案》《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》等有关法律、法规，结合我县安全工作实际，制定本方案。

一、目标任务

强化活动期间的食品及特种设备安全监管；对特种设备使用单位在用的所有特种设备进行安全隐患排查；督促供餐单位落实主体责任；负责食品安全监测和食品安全状况评估；负责组织调查处理食品安全事件，采取相应的控制措施；负责依法查处违反食品安全法律法规的行为；保障参加活动人员饮食安全，预防食物中毒等事件的发生，确保活动工作的顺利进行。

二、组织领导

成立以局长李天乾为组长，总工程师彭波为副组长，食品股、特监股、盐井市场监管一所、盐井市场监管二所、执法大队、检验所、综合股、办公室负责人为成员的督导小组，负责督导活动期间的食品及特种设备安全保障工作。

三、监督方式及内容

（一）监督方式。依据本次活动日程具体安排，由食品股牵头，全局统筹人员负责对供餐点采取24小时全程驻点监督和重点监督（详见附件）；由特监股负责对活动、食宿地点开展特种设备安全隐患排查；由检验所负责适时开展对重点食品（含原材料）的监督抽检。

（二）监督内容。

1.全程食品安全监督主要包括：

（1）审查食谱、食品采购、食品库房、调料清零、从业人员健康、加工环境、加工程序、餐具清洗消毒、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、桶装饮用水、流通环节食品（含自带食品和赞助食品）等各方面内容；

（2）分别派2名执法人员驻点太阳城酒店、中麟东方温泉大酒店、旷逸酒店供餐点，实施操作流程全程跟踪，对各环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书，对发现的问题责令立即整改，对拒不整改或整改不到位的严肃查处。

2.重点食品安全监督主要包括：

（1）审查食谱、桶装饮用水、食品采购、从业人员健康、餐具清洗消毒、食品留样等内容；

（2）对食品加工制作重点环节进行动态监督，填写现场检查笔录和监督意见书，必要时进行食品安全检测；

（3）是否存在其他安全隐患。

3.特种设备安全隐患排查主要包括：

主要检查电梯使用单位是否做到“三落实两有证一检验一预案”。

督导小组将对本次保障工作情况进行不定时检查，对到岗不及时，工作不落实的进行严肃问责。

四、对口接待

办公室要落实专人，积极主动对接德阳市代表队，按照本次广场舞展演活动筹备领导小组的工作安排，负责做好接引和服务等相关工作。

五、应急处理

发生可疑食品污染、食物中毒等突发事件时，驻点人员、供餐单位要及时向县委、县政府办公室及县市场监管局报告并采取以下相应措施：

（一）配合医疗卫生机构抢救治疗病人；

（二）立即停止食品生产经营和供餐活动；

（三）保留造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

（四）配合县市场监管局、县疾控中心现场调查取证，如实提供食品留样及相关证据和材料；

（五）依照县市场监管局提出的监督意见立即整改。

六、工作要求

（一）加强领导，落实责任。各相关股室队所要从讲政治、顾大局、保安全的高度，把确保参加活动人员的食宿安全，作为当前重点工作来抓，严格落实工作责任，切实防止重大食品及特种设备安全事件的发生。

（二）抓好宣传，强化意识。各相关股室队所要提前介入，对本次供餐、住宿单位进行监督检查，提出具体要求，切实保障参加活动人员的饮食安全。

（三）积极防控，加强管理。由综合股牵头，进一步健全应急处置机制，提高食物中毒事件和突发事件的防控力度。如发生食品及特种设备安全事件，要依法履行职责，积极有效应对，在第一时间予以控制和妥善处置，降低事件影响和损失，并在规定时间内按程序报告。

（四）收集信息，及时报告。各相关股室队所要及时收集整理信息，及时向食品股报告食品安全监管动态。

附件：广场舞展演活动期间食品安全保障工作人员安排表

附件

广场舞展演活动期间食品安全保障

工作人员安排表